廣東人愛的是鵝鵝鵝鵝鵝鵝鵝鵝......為什么廣東人愛吃燒鵝？今天燒鵝連鎖加盟小編鵬一燒鵝跟大家聊聊其中的緣故。

天上的鴻雁，某天不小心落地被人活捉，圈在后院里飼養被馴服成家鵝，這一養就是3000多年。因為鵝既能吃草又能吃稻谷，天生好養活，所以有水的地方就有鵝。廣東氣候濕熱，河網密布、水草豐茂，還有大片的稻田，不養點鵝簡直浪費。

明朝的小說中吃鵝的場景很多，《金瓶梅》中凡是宴請吃喝，幾乎都有鵝肉?；实塾X得鵝肉好吃，鵝饌珍貴，宴席上往往用鵝來做主菜，鵝在明朝也成了區分酒席規格高低的一項指標，有鵝就是豪華宴。這樣無形中抬高了鵝價，底層人民吃不起，吃鵝熱潮逐漸冷靜下來。

廣東人能一直保持對鵝的癡迷，民風一時之間難以更改，民眾“愛鵝”的傳統在祭祀典禮中一代代傳承。

童子開筆禮、成人訂婚禮、端午賽龍舟、游神賽會都有鵝出鏡。

《本草綱目》記載鵝肉“甘平無毒，利五臟，解五臟毒，止消渴?！?/span>

但注重養生的廣東人并不完全認同，他們認為鵝肉是發物，多吃生熱氣，于是在烹制鵝肉的過程中會加入許多藥材克制鵝的熱毒。

傳說當年朱元璋明知徐達背后長疽，還賞賜他一盤蒸鵝，徐達滿面流涕吃完就掛了。宋代的清遠縣志中就有記載當地人飼養“烏鬃鵝”的資料。到了明朝，好吃的廣東人已經培育出“獅頭鵝”來豐富餐桌。如今人們四大天鵝：馬崗鵝、獅頭鵝、烏鬃鵝，為廣東的吃鵝產業走向全國做出不少貢獻。好山好水出好鵝，廣東人對待從小養育出來的本地鵝可不隨便，讓廣東的知名特產之一：好廚子，燒、鹵、蒸、煲、酒烹……

鵝頭、鵝頸、鵝肉、鵝血、鵝肝、鵝腸、鵝掌、鵝架子，“吃干抹凈，不浪費”，所有的零部件都有恰當的烹飪手段，不管多挑剔的食客，都能找到很對胃的部分。

如果一只鵝有幸降生在廣東，那它的一生和一身都將發光發熱。廣東的鵝不是在水田里養著，就是在后廚里等著拔毛下鍋，它們都不知道，前方是怎樣的刀山火?！?/span>

喜歡吃鵝的人，指著廣東省的地圖就能憑空點出一桌鵝宴來：客家碌鵝滋補養生，鵝肉鵝雜煮成鵝湯粄香醇可口，吊在廚房間的咸鵝下飯很好。

廣東的鵝雜火鍋并不遜色于牛肉火鍋，鹵味獅頭鵝是招待貴賓的大菜。順德廚子手下的酸梅鵝，醉鵝，彭公鵝道道經典，回味無窮；清遠老鵝煲，臺山五味鵝，陽江鵝乸飯，江門鵬一燒鵝……

廣東人是看著鵝的品種，對照著地圖來點鵝吃的。鵬一燒鵝的鵝以青草為主食，輔之以稻谷投喂，原生態放養。腌制過程采用三十多種名貴中藥材和植物調味品，加工燒烤中無添加、無色素、無香精，讓你食吃安全、吃得放心。綠色、美味是我們經營的宗旨，鵬一燒鵝將一路伴隨你同行！有您在的地方，我們都在！歡迎各界來臨品嘗。

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